Conoce el mejor restaurante ecológico de Guadalajara
Ubicado en Guadalajara, en la localidad de Azuqueca de Henares, cerca de Madrid, Avadar no es solo un restaurante, es una experiencia culinaria enraizada en la sostenibilidad, la frescura y el compromiso con la proximidad. Como el principal restaurante ecológico en Guadalajara, estamos dedicados a ofrecer platos excepcionales que no solo deleiten tu paladar, sino que además están creados con productos que en su gran mayoría provienen de nuestro propio huerto, así como la carne de caza, que también obtenemos de los parajes cercanos de Guadalajara.
¿Por qué la experiencia en un restaurante ecológico es diferente?
¿Alguna vez te ha pasado que has comido un tomate y te has decepcionado porque ya no tienen el sabor de antes? En una sociedad de consumo de masas, los productos han tendido a perder el sabor que tenían.
En Avadar, te garantizamos no solo que nuestro tomate va a tener un delicioso sabor, sino que cualquiera de nuestros productos obtenidos de productores locales de Guadalajara o de nuestro huerto propio, cuidado con cariño y con las mejores variedades de cultivo conseguirá que tu experiencia sea diferente.
Además, que seamos un restaurante ecológico también hace que nuestra carta varíe mucho con el paso de las estaciones, ya que utilizamos productos de temporada siempre que podemos. ¿Qué tal si echas un vistazo a la carta y lo compruebas?
¡Estas son las opiniones de nuestros comensales!
Óscar Orosa
Primera vez y todo genial.
Trato cercano pero profesional, local limpio y bonito y una oferta gastronómica muy acertada.
Combinación de sabores y texturas muy pensadas, elaboraciones “sencillas” pero que dejan ver que hay bastante técnica y conocimiento por parte del chef Darío Melendez.
Javier Ruiz
Excelente restaurante!. Una sorpresa contar con la cocina tan atrevida, bien elaborada y mejor presentada y la cantidad de elaboraciones que hay en cada plato de Darío. Relación calidad-precio espectacular. Enhorabuena al restaurante
Borja Sánchez
Lugar agradable. Atención esmerada. Producto de calidad y propuesta diferente y bien ejecutada. No te lo esperas en esta zona, pues habitualmente los restaurantes son mediocres.
Croquetas increíbles, llenas de sabor.
Arroz bueno.
Tarta de queso espectacular !!!!!!
Un restaurante con huerto propio: Avadar
En Avadar, la gastronomía es una pasión que abrazamos con esmero y dedicación. Adoptamos el lema "Do It Yourself", pues creemos en la magia de ver nuestros proyectos florecer desde el campo hasta la mesa.
Sentimos una profunda conexión con la tierra, valorando la caza, la agricultura y las tradiciones culinarias de Guadalajara y la Alcarria. Nos enorgullecemos de cultivar nuestros propios ingredientes en dos huertos locales, proporcionando frescura y calidad a cada plato. Uno de estos huertos, situado en Albolleque, es hogar de verduras esenciales, mientras que el otro, en Utande, nos brinda cebollas, ajos y el inigualable sabor de nuestros berros, nutridos por un arroyo natural.
En una era que nos aleja de nuestras raíces, en Avadar, nos esforzamos por abrazar una gastronomía sostenible y rescatar los sabores tradicionales, apostando por ingredientes locales y métodos ecológicos.