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2023
MENÚ CÓCTEL
(se podrá elegir una propuesta para el inicio del evento, siendo un complemento del resto de menús, no se podrá elegir solo los menús de coctel)
1ª PROPUESTA 12 €
A elegir 5 de todos los aperitivos que le proponemos
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Botellitas de gazpacho de mango
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Bombones que queso con frutos secos
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Surtido de ibéricos
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Degustación de quesos nacionales
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Brochetas tomatitos cherrys, queso y albahaca
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Mini sandwich de salmón y queso trufado
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Mini sandwich de queso cabra y mermelada de tomate
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Mini sandwich de pastel de cabracho
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Tartaleta de queso azul y nueces
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Empanada gallega de atún
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Deconstrucción de tortilla de patata
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Brandada de bacalao con corteza de su piel
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Hummus de remolacha, sardina y jengibre
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Croquetas de boletus
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Croquetas de jamón ibérico
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Croquetas de rabo de toro
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Remolacha, queso y berros
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Huevos, jamón y patata
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Patata raclé con ají amarillo y bacon
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Canelones de calabacín rellenos de marisco
2ª PROPUESTA 17 €
A la primera propuesta le añadimos 3 canapés a elegir entre los siguientes:
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Pulpo a la gallega
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Empanada de carne
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Saquitos de queso y frambuesa
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Buñuelo de vieira y langostino
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Chupachups de foie y chocolate
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Nigiri, maki roll, maki
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Cucharitas de tartar de salmón
El cóctel tendrá una duración de 1 hora aproximadamente, incluirá refrescos, vino D.O. blanco y tinto, cerveza, agua, vermú y zumos.
Menú nº1
40 € IVA incluido
Aperitivo:
Croissant de chistorra
Al centro de la mesa para cada 4 personas
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Ensalada templada de queso de cabra frutos secos y vinagreta de naranja y miel.
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Degustación de croquetas
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Huevos A 62° C con jamón ibérico
A elegir entre
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Secreto ibérico reducción de Pedro Ximénez
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Solomillo de cerdo con salsa queso
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Dorada desespinada al horno
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Tataky de salmón glaseado en salsa de ostras
Postre a elegir
Vino 992, Finca Río Negro, Cogolludo, Guadalajara
Una botella por cada cuatro personas
Agua mineral
Café arábiga 100% natural
Menú nº2
45 € IVA incluido
Aperitivo:
Volován de queso azul y nueces
Al centro de la mesa para cada 4 personas
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Bodegón de ibéricos y queso manchego
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Ensalada de setas y hongos
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Chipirones a la andaluza y mayonesa de ponzu
A elegir entre
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Lubina al horno con aceite verde
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Suprema de Corvina a la donostiarra
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Entrecote de vaca gallega
Postre a elegir
Café arábiga 100% natural
Menú nº3
50 € IVA incluido
Aperitivos
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Milhojas de queso de cabra y cebolla caramelizada
Al centro de la mesa para cada 4 personas
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Bodegón de ibéricos y queso manchego
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Espárragos verdes templados con vinagreta de falso caviar
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Salteado de setas de primavera con espuma de patata trufada y foie
A elegir entre
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Merluza de pincho nacional al horno
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Solomillo de vaca gallega
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Presa ibérica cocinada al vacío
Postre a elegir
Café arábiga 100% natural
Menú nº4
55 € IVA incluido
Aperitivos
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Milhoja de crema de queso y tomates secos
Al centro de la mesa para cada 4 personas
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Lomo ibérico
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Ensalada de setas, mandarina y gorgonzola
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Gambitas de cristal a la andaluza con huevos fritos y batata crujiente
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Risotto de hongos y trufa negra de la alcarria
A elegir entre
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Rodaballo salvaje a la donostiarra
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Paletilla de cordero lechal asada
Postre a elegir
Café arábiga 100% natural
Menú nº5
65 € IVA incluido
Al centro de la mesa para cada 4 personas
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Lomo ibérico
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Anchoas de Santoña 00
Un plato por persona de:
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Crema de batata y boletus
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Merluza de pincho nacional
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Solomillo de vaca gallega
Postre a elegir
Café arábiga 100% natural
POSTRES
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Brownie de chocolate con helado
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Vasito de nuestra peculiar tarta de queso
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Mousse de nocilla y chocolate
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Pannacotta de flor de azahar y naranja
Se podrán elegir cualquiera de los postres que les ofrecemos siempre a mesa completa, si quiere otro postre no dude en consultarnos. El brownie se puede presentar en plancha completa decorada sin coste alguno.
También existe la posibilidad de personalizar una tarta de fondant (precio no incluido en los menús).
VINOS
Menú nº 1
Tinto:
Viridiana, D.O. Ribera del Duero
Blanco:
Viña Calera, D.O. Rueda (marqués de Riscal)
Menú nº 2 y 3
Tinto:
992, Finca Río Negro (Cogolludo, Guadalajara)
López Cristobal, D.O. Ribera del Duero
Blanco
Viña calera, D.O. Rueda (marqués de Riscal)
Blanco Nieva, D.O. Rueda
Menú nº 4 y 5
Tinto :
Finca Río Negro, crianza (Cogolludo, Guadalajara)
Hito de Cepa 21, D.O. Ribera del Duero
Pruno, D.O. Ribera del Duero
Izadi (14 meses) D.O. Rioja
Blanco:
Blanco Nieva, D.O. Rueda
Alba, D.O . Rias Raixas, Albariño 100%
Enate 234, Somontano
Finca Río Negro, Gewurztraminer
MENÚS INFANTILES
Menú Infantil nº 1
18 € IVA incluido
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Escalope de pollo con patatas fritas y croquetas
Postre
Menú Infantil nº 2
20 € IVA incluido
Primer plato
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Macarrones con tomate
Segundo Plato
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Escalope de pollo con patatas
Postre
Menú infantil nº 3
25 € IVA incluido
Primer plato
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Entremeses fríos y calientes
Segundo Plato
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Chuletillas de cordero
Postre
Todos los menús infantiles incluirán agua y refrescos.
También se podrán incluir botellas de Beefeater, Bombay, Brugal, Barceló, Cacique, Jb, Ballantines o Absolut por 70 € cada una y se incluirán 13 refrescos a elegir, hielo y fruta necesaria.
Los menús se podrán combinar de la manera que usted desee siempre y cuando toda la mesa tenga el mismo menú.
Se podrá ampliar la variedad de segundos a elegir si previamente se avisa de la cantidad de cada uno.
Disponemos de servicio de animadora con un suplemento (preguntar disponibilidad).
Para efectuar la reserva se deberá dejar una señal de 50 €.
Si el número de comensales que se presentan el día del evento es menor al de la reserva y no existe previo aviso con un mínimo de 48 h de antelación se abonará el precio correspondiente por los comensales que se hayan reservado inicialmente.