2024

​

MENÚ CÓCTEL

​

(se podrá elegir una propuesta para el inicio del evento, siendo un complemento del resto de menús, no se podrá elegir solo los menús de coctel) 

​

            

1ª PROPUESTA 12 €

​

A elegir 5 de todos los aperitivos que le proponemos

​

• Botellitas de gazpacho de mango

• Bombones que queso con frutos secos

• Surtido de ibéricos

• Degustación de quesos nacionales

• Brochetas tomatitos cherrys, queso y albahaca

• Mini sandwich de salmón y  queso trufado

• Mini sandwich de queso cabra y mermelada de tomate

• Mini sandwich de pastel de cabracho

• Brandada de bacalao con corteza de su piel

• Hummus de remolacha, sardina  y jengibre

• Croquetas de boletus

• Croquetas de jamón ibérico

• Remolacha, queso y berros

• Canelones de calabacín rellenos de marisco

​

​

2ª PROPUESTA 17 €

​

A la primera propuesta le añadimos 3 canapés a elegir entre los siguientes:

​

• Pulpo a la gallega

• Saquitos de queso y frambuesa

• Buñuelo de vieira y langostino

• Chupachups de foie y chocolate

• Nigiri, maki roll, maki

• Cucharitas de tartar de salmón

​

El cóctel tendrá una duración de 1 hora aproximadamente, incluirá refrescos, vino D.O. blanco y tinto, cerveza, agua, vermú y zumos.

​

​

Menú nº1 

               

40 € IVA incluido

 

Aperitivo:

​

Aperitivo del día​

​

Al centro de la mesa para cada 4 personas

​

• Ensalada templada de queso de cabra frutos secos y vinagreta de naranja y miel.

• Degustación de croquetas

• Huevos A 62° C con jamón ibérico

​

A elegir entre

​

• Carrilladas ibéricas al chocolate

• Solomillo de cerdo con salsa queso

• Dorada desespinada al horno

• Tataky de salmón glaseado en salsa de ostras

​

Postre a elegir

​

Vino 992, Finca Río Negro, Cogolludo, Guadalajara

Una botella por cada cuatro personas

Agua mineral

Café arábiga 100% natural

​

​

 Menú nº2

                      

45 € IVA incluido

​

Aperitivo:

​

• Aperitivo del día​

​

Al centro de la mesa para cada 4 personas

​

• Bodegón de ibéricos y queso manchego

• Ensalada de setas y  hongos

• Chipirones a la andaluza y mayonesa de ponzu

​

A elegir entre

​

• Lubina al horno con aceite verde

• Suprema de Corvina a la donostiarra

• Entrecote de vaca gallega

• Costilla de ternera asada

​

Postre a elegir

​

Café arábiga 100% natural

​

​

Menú nº3

         

 50 € IVA incluido

 

Aperitivos

​

• Aperitivo del día​

​

Al centro de la mesa para cada 4 personas

​

• Bodegón de ibéricos y queso manchego

• Espárragos verdes de la alcarria templados con vinagreta de falso caviar

• Salteado de setas de primavera con espuma de patata trufada y foie

​

A elegir entre

​

• Merluza de pincho nacional al horno

• Solomillo de vaca gallega

• Presa ibérica cocinada al vacío

​

Postre a elegir

​

Café arábiga 100% natural

 

​

Menú nº4                             

​

55 € IVA incluido

​

Aperitivos

​

• Aperitivo del día​

​

Al centro de la mesa para cada 4 personas

​

• Puerro confitado, crema dubarry y la pringá del cocido 

• Croquetas de jamón ibérico

• Chipirones a la andaluza y mayonesa de ponzu

• Setas Salteadas con espuma de patata trufada y foie a la planch

​

A elegir entre

​

• Rodaballo salvaje a la donostiarra

• Cabrito wellington​

​

Postre a elegir

​

Café arábiga 100% natural

 

​

Menú nº5

​

65 € IVA incluido

​

Al centro de la mesa para cada 4 personas

​

• Lomo ibérico

• Anchoas de Santoña 00

​

Un plato por persona de:

​

• Samm de hoja de shiso, aguja ibérica ajonegro y cortezas de cerdo

• Merluza de pincho nacional

• Solomillo de vaca a la parrilla

​

Postre a elegir

​

Café arábiga 100% natural

​

​

POSTRES

​

• Brownie de chocolate con helado

• Vasito de nuestra peculiar tarta de queso

• Mousse de nocilla y chocolate

• Tarta de pistacho

​

Se podrán elegir cualquiera de los postres que les ofrecemos siempre a mesa completa, si quiere otro postre no dude en consultarnos. El brownie se puede presentar en plancha completa decorada sin coste alguno.

También existe la posibilidad de personalizar una tarta de fondant (precio no incluido en los menús).

​

​

VINOS

​

 Menú  nº 1

 

Tinto:

Viridiana, D.O. Ribera del Duero

 

Blanco:

Viña Calera, D.O. Rueda (marqués de Riscal)

 

Menú nº 2  y 3

 

Tinto:

992, Finca Río Negro (Cogolludo, Guadalajara)

Viridiana, Rivera del duero

Blanco

Viña calera, D.O. Rueda (marqués de Riscal)

Blanco Nieva, D.O. Rueda

​

Menú nº 4 y 5

 

Tinto :

Finca Río Negro, crianza (Cogolludo, Guadalajara)

Pruno, D.O. Ribera del Duero

​

Blanco:

Finca Río Negro, Gewurztraminer

​

​

MENÚS INFANTILES

​

Menú Infantil nº 1    

            

20 € IVA incluido

 

• Escalope de pollo con patatas fritas y croquetas

 

Postre

​

​

Menú Infantil nº 2

     

25 € IVA incluido

​

Primer plato

​

• Macarrones con tomate

​

Segundo Plato

​

• Escalope de pollo con patatas

​

Postre

​

​

Menú infantil nº 3 

         

30 € IVA incluido

​

Primer plato

​

• Entremeses fríos y calientes

​

Segundo Plato

​

• Chuletillas de cordero

​

Postre

 

Todos los menús infantiles incluirán agua y refrescos.

​

 

​

Los menús se podrán combinar de la manera que usted desee siempre y cuando toda la mesa tenga el mismo menú.

Se podrá ampliar la variedad de segundos a elegir si previamente se avisa de la cantidad de cada uno.

Disponemos de servicio de animadora con un suplemento (preguntar disponibilidad).

Para efectuar la reserva se deberá dejar una señal de 50 €.

Si el número de comensales que se presentan el día del evento es menor al de la reserva y no existe previo aviso con un mínimo de 48 h de antelación se abonará el precio correspondiente por los comensales que se hayan reservado inicialmente.