AVADAR  

-EN EL RESTAURANTE -

LA CARTA SALADA

- La ENSALADA (mezclum de lechugas, queso trufado, daditos de mango y tomate cherry) ...12 €

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- Nuestra versión de las patatas bravas (crujientes albóndigas de patata y bacon con parmesano rallado y salsa brava muy ligeramente picante)...12 € (4 Ud)

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- Empanadillas de la abuela (las empanadillas de nuestras abuelas rellenas de pisto manchego y codorniz en escabeche) ...12 € (4 Ud)

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- Tortilla de patatas boletus y trufa negra ...16 €

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- Sardinas  marinadas en una vinagreta de hinojo y sriracha  ...12 € (3 Ud)

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- Medallón de queso de cabra, crema de tomate asado y almendra, acompañado de cebolla frita ...12 €

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- Hot dog Avadar (mini perritos calientes de cerdo ibérico, mayonesa de chipotle, tomate semiseco, pepinillo y cebolla crujiente) ...14 € (3 Ud)

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- Tacos ibéricos (tortitas de maíz, daditos de cerdo ibérico salteados con verduritas acompañados de cebolla roja      y cilantro) ...9€ (3 Ud)

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- RISOTTO DE HONGOS con aceite de trufa y humo de roble ...16 €

- Croquetas caseras ...1.5 €/Ud

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- Bienmesabe de corvina (daditos de corvina con el auténtico adobo andaluz, le añadimos unos puntitos de mayonesa de bergamota) ...16 €

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- Parpatana de atún rojo de almadraba, glaseado con una salsa de soja y lima (completamente cocinado, el entrecote del mar) ...22 €

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- Rodaballo cocinado a baja temperatura en aceite de oregano y romero... 18€

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- Tartar de Atún rojo acompañado de crujientes obleas de pasta wanton... 22€

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- Daditos de Merluza de pincho a la gallega... 16€

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- ALITAS de pollo cocinadas a baja temperatura con salsa bbq coreana ...14 € (6 ud)

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- Steak tartar ...24 €

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- Entrecote de lomo bajo de vaca madurada ...22 €

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- Solomillo de vaca y lascas de foie ...24 €   

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- Solomillo de cerdo glaseado en una demiglass de miel alcarreña...  16€

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- Wrap de costilla ibérica asada con salsa BBQ, queso cremoso, albahaca y hierba buena... 15€ 

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LA CARTA DULCE

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- CREMA de queso mascarpone, galleta caramelizada y mermelada de frambuesa ...6 €

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- Tarta horneada y cremosa de queso gorgonzola ...6 €

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- Brownie de chocolate con helado ...6 €

- Mousse de maracuyá (fruta de la pasión) ...6 €

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- Nuestros helados ...4 €