AVADAR  

-EN EL RESTAURANTE -

LA CARTA SALADA

- La ENSALADA (mezclum de lechugas, queso trufado, daditos de mango y tomate cherry) ...12 €

- Nuestra versión de las patatas bravas (crujientes albóndigas de patata y bacon con parmesano rallado y salsa brava muy ligeramente picante)...12 € (4 Ud)

- Empanadillas de la abuela (las empanadillas de nuestras abuelas rellenas de pisto manchego y codorniz en escabeche) ...12 € (4 Ud)

- Tortilla de patatas boletus y trufa negra ...16 €

- Sardinas  marinadas en una vinagreta de hinojo y sriracha  ...12 € (3 Ud)

- Medallón de queso de cabra, crema de tomate asado y almendra, acompañado de cebolla frita ...12 €

- Hot dog Avadar (mini perritos calientes de cerdo ibérico, mayonesa de chipotle, tomate semiseco, pepinillo y cebolla crujiente) ...14 € (3 Ud)

- Tacos ibéricos (tortitas de maíz, daditos de cerdo ibérico salteados con verduritas acompañados de cebolla roja      y cilantro) ...9€ (3 Ud)

- RISOTTO DE HONGOS con aceite de trufa y humo de roble ...16 €

 

Croquetas caseras ...1.5 €/Ud

- Bienmesabe de corvina (daditos de corvina con el auténtico adobo andaluz, le añadimos unos puntitos de mayonesa de bergamota) ...16 €

- Parpatana de atún rojo de almadraba, glaseado con una salsa de soja y lima (completamente cocinado, el entrecote del mar) ...22 €

- Rodaballo cocinado a baja temperatura en aceite de oregano y romero... 18€

- Tartar de Atún rojo acompañado de crujientes obleas de pasta wanton... 22€

Daditos de Merluza de pincho a la gallega... 16€

- ALITAS de pollo cocinadas a baja temperatura con salsa bbq coreana ...14 € (6 ud)

- Steak tartar ...24 €

- Entrecote de lomo bajo de vaca madurada ...22 €

- Solomillo de vaca y lascas de foie ...24 €   

- Solomillo de cerdo glaseado en una demiglass de miel alcarreña...  16€

- Wrap de costilla ibérica asada con salsa BBQ, queso cremoso, albahaca y hierba buena... 15€ 

 

 

             

LA CARTA DULCE

- CREMA de queso mascarpone, galleta caramelizada y mermelada de frambuesa ...6 €

- Tarta horneada y cremosa de queso gorgonzola ...6 €

- Brownie de chocolate con helado ...6 €

 

- Mousse de maracuyá (fruta de la pasión) ...6 €

- Nuestros helados ...4 €

Restaurante Avadar,Avda Clara Campoamor 4, Azuqueca de Henares, Guadalajara.19200. telf:949236759

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